カワクボFACTORYから車で１分の安芸漁港には、安芸の漁師さんの漁船が朝早くから続々と到着します。
しらす漁の漁船は朝早くからお昼くらいまでが入れ替わりで入港します。水揚げしたしらすを入れたカゴを軽トラックに入れ、場内の入札所に運び込まれます。
鮮度・色・サイズなどを厳しくチェックし、「これだ！」と思うしらすを仕入れます。
仕入れの状況は、常に加工工場へ仕入れ状況を連絡します。手際よく加工ができるよう、１分１秒を大切にしています。