安芸漁港（安芸漁協魚市場）にて競り落とした生しらすを工場に持ち帰ります。車で１分、たった500ｍほどの距離ですが、しっかりと氷冷をします。
工場に到着したら、すぐに搬入＝ラインへ投入します。ライン投入口は工場入口すぐに設置しています。
美味しいしらす加工の第一歩は「スピード」です！

均一な煮沸を行うため、バケットコンベアで約2kg小分けにすくい上げ、洗浄工程に搬送します。

水と酸素を特殊配合した独自の洗浄技術を開発しています。
この装置を通すことにより、生しらすが本来持つヌメリや、生臭みを除去することができます。
これがカワクボFACTORYの特許製法です。

均一にしらすの量調整を行い、順次煮沸装置に搬送します。